柠檬酸钠
- 英文名称 : Sodium citrate
- 分子式 : C6H5Na3O7 2H2O
- 分子量 : 294.10
- 状态 : 无色结晶状颗粒或粉末
- 实行标准 : GB6782-2009
- 用途 : 螯合剂、、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、医药用
- 包装方式 : 25公斤/袋，500g/瓶
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| 品名 | 柠檬酸钠 | 英文 | Sodium citrate |
| 分子式 | C6H5Na3O7 2H2O | 分子量 | 294.10 |
| 级别 | 食品级 | 规格依据 | GB6782-2009 |
| 技术条件 | |||
| 名称 | 规格 | 实测数据 | |
| 含量（以干物质计）/%≥ | 99.0-100.5 | 99.28 | |
| 水不溶物 | 符合试验 | 0.0002 | |
| 外观 | 合格 | ||
| 杂质含量 | |||
| 透光率/%≥ | 95.0 | 95.0 | |
| 水分/%≤ | 10.0-13.0 | 10.1 | |
| 酸碱度 | 符合试验 | 合格 | |
| 硫酸盐/%≤ | 0.01 | 0.005 | |
| 铁盐/(mg/kg）≤ | 5 | 3 | |
| 草酸盐/%≤ | 0.01 | 0.005 | |
| 钙盐/%≤ | 0.02 | 0.01 | |
| 易碳化物≤ | 1.0 | 0.5 | |
| 氯化物/%≤ | 0.005 | 0.003 | |
| 铅（以pb计）（mg/kg）≤ | 2 | 1 | |
| 砷盐/(mg/kg)≤ | |||
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